Ніжний аромат коньяку робить суміш свіжих та сушених грибів, смажених з цибулею та часником, особливою.
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 25 дкг сушених лисичок або білих грибів
- 2 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 головка цибулини
- 20 дкг коричневої жерсті
- 20 дкг шампіньйонів
- 15 дкг гливи
- 2 столові ложки коньяку або коньяку
- сіль і чорний перець
- кілька пасом петрушки
Підготовка
Закип’ятити чверть літра води. Вимийте петрушку, витріть насухо і подрібніть 3 столові ложки її. Покладіть сушені гриби в миску, залийте водою і відставте миску в сторону.
Тим часом на великій сковороді розігріти масло і олію. Часник очищаємо, подрібнюємо і відкладаємо. Цибулю почистити, подрібнити, покласти на сковороду і обсмажити на середньому вогні.
Гриби чистять. Бурий шум у вухах розрізають навпіл, шампіньйони нарізають густо, а гливи розрізають на смужки вздовж, а дерев’яні стебла видаляють.
Підвищити температуру, помістити часник і гриби на сковороду і смажити протягом 5 хвилин, помішуючи.
Тим часом ми вистилаємо фільтр паперовим рушником і кладемо його над мискою. Замочені гриби вливають, захоплену мокнучу воду відкладають. Відціджені гриби промивають і подрібнюють.
Дістаньте цибулю та гриби з каструлі ложкою-фільтром і покладіть у миску, залишивши сік, що залишився після смаження на сковороді.
Помістіть на сковороду злиті гриби та мокнучу воду і варіть гриби до загустіння соку. 8 Розмішайте коньяк або. коньяк. Покладіть гриби назад на сковороду, додайте петрушку і нагрійте.
Харчова цінність рецепта:
Харчування в дозі: 126 ккал/529 кДж енергії, 4 г вуглеводів, 5 г білка, 9 г жиру (з них 4 г насичених жирних кислот), вітаміни: вітаміни групи В та вітамін Е