Немає визначених калорій
- Голосувати:
- 1
- два
- 3
- 4
- 5
- Результати:
Інгредієнти для
Інгредієнти для 4 осіб
300 г асорті грибів
3 дл яловичого бульйону
5 г агар-агару (можна знайти в аптеках та травниках)
оливкова олія
100 г круглозерного рису
оливкова олія
Паприка майонез
200 г майонезу
1/2 чайної ложки паприки
Підготовка
1. Очистіть гриби і спасеруйте їх на сильному вогні з невеликою кількістю олії і дрібкою солі. Додайте бульйон і варіть 2 хв.
2. Додайте агар-агар на вогонь і перемішайте його. Наповніть окремі формочки і поставте в холодильник. Перед подачею обсмажте желатин на вогні.
3. Зварити рис у великій кількості підсоленої води. Коли стане м’яким, злийте і обсушіть на абсорбуючому папері. Розкладіть його на деко, застеленому антипригарним папером, і випікайте при температурі 100 ° С близько 2 годин. Смажте у великій кількості гарячої олії до легкої рум’яності. Злийте його на абсорбуючому папері. Змішайте майонез з паприкою.
4. Подавайте желатин до хрусткого рису та супроводжуйте його майонезом. Прикрасьте цибулею.
Спостереження
Наша порада:
Для приготування желатину використовуйте аспічний порошок. У цьому випадку загартувати вогонь буде неможливо.