- паприка
- помідор
- огірок
- гаспачо
- салати, овочеві страви
- суп
- Рецепт
Якщо ви купили на ринку свіжі, стиглі солодкі помідори, обов’язково зробіть з них гаспачо. Знаменита страва є домом для Андалусії, але сьогодні її роблять не тільки в Іспанії, але і в усьому світі. В Іспанії гаспачо можна знайти майже скрізь, в ресторанах, барах, кафе та всіх магазинах. Ідеальний суп у спеку.
Домашнє гаспачо
Інгредієнти:
- 50 дкг помідорів
- 1 маленький зміїний огірок
- 1 середній перець
- 0,5 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1 ложка мокко перцю
- 1 ложка мокко меленого кмину
- 1 товста скибочка хліба
- 4 чайні ложки оливкової олії
- петрушка
Підготовка:
Овочі ретельно вимити і порізати на більші шматочки. Помістіть у блендер або подрібнювач. Пюре близько хвилини. Коли воно досягне бажаної текстури, приправте сіллю, перцем, кмином і трохи перемішайте. Якщо потрібно, спробуйте на смак, додайте ще спецій, покладіть у закриту ємність і поставте в холодильник на три-чотири години.
Ризикуйте хлібом і смажте його в золотисто-коричневому кольорі на оливковій олії. При подачі посипте овочевим супом разом з петрушкою.
Томатний суп теж хороший холодний і теплий. Наступного разу зробіть це із смажених помідорів!