Ви, напевно, вже купували м’яку лаваш у турецьких їдальнях у ваших улюблених гірососах, але її навіть можна придбати в магазинах. Насправді, зараз ви можете зробити це вдома. Наповніть його овочами, м’ясом, усілякими смаколиками або запропонуйте на занурення. Важливо випікати при максимально високій температурі.
Домашній лаваш
Інгредієнти на 12 штук:
- 1 кг борошна
- 5 дл води
- 2,5 дкг дріжджів
- 1 ложка мокко цукру
- сіль
- Час підготовки: 25 хв
- Час підготовки: 20 хвилин
Підготовка:
Воду освітлити, додати цукор і розкришити дріжджі. Зачекайте, поки воно підніметься, так воно добре підніметься. Висипте борошно в миску, додайте сіль, ферментовані дріжджі і додайте води, щоб вийшло м’яке тісто. Попрацюйте добре, потім накрийте і підніміться на годину. Потім сформуйте борошняними руками 10-12 куль і дайте йому відпочити ще чверть години. Розтягніть сплющені кульки в коло товщиною близько півсантиметра.
Розігрійте духовку і викладіть розтягнуте тісто на деко. Почніть випікати при температурі 250 градусів, потім приблизно через три хвилини, коли середина випирає, переверніть її. Будьте обережні, щоб не переварити. Дістаньте його з духовки і накрийте кухонним рушником, щоб воно було м’яким. Напевно, цю порцію можна смажити кількома частинами.