Фонду насправді - це нескінченно різноманітний, теплий сирний соус, який кожен може сформувати відповідно до смаку власного рота. Однак забути один інгредієнт неправильно: і це не що інше, як мелений мускатний горіх. Основний сир не має значення, традиційне фондю виготовляється із швейцарського емменталю, але, змішуючи різні типи, ви можете досягти пікантного та апетитного смаку.
Гостре сирне фондю
Інгредієнти для 4 осіб:
- 250 грам тертого сиру
- 250 грам тертого сиру Емменталь
- 2,5 дл сухого білого вина
- 1,5 столові ложки борошна грубого помелу
- 1 шапка вишневого бренді (за бажанням)
- 0,25 чайної ложки мускатного горіха (меленого)
- 0,25 чайної ложки білого перцю
- сіль за смаком
- 0,5 чайної ложки порошку гірчичного насіння
- 1 зубчик часнику
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час підготовки: 25 хв
Підготовка:
Розтопіть сир у каструлі на слабкому вогні з іншими інгредієнтами, крім рідин. Коли сир майже тече, перемішайте вино та коньяк і доведіть до кипіння на повільному вогні. Можна пом’якшити смаки кремом, якщо він занадто інтенсивний, але будьте обережні з засолюванням, оскільки самі сири досить солоні.
Ви також можете подати свіжий хліб та овочі, а також чіпси з коржем.