Моя порада: чи знаєте ви, як з’ясувати, чи гарбуз «молодий» і свіжий, а отже, найсмачніший? Просуньте в нього ніготь. Якщо він легко тоне, ви знайшли потрібний шматок.
Гарбузовий суп з кокосовим молоком
Сирі матеріали:
1 більший гарбуз хоккайдо
1 менша цибулина
2 зубчики часнику
200 мл кокосового молока
2 кг меленої куркуми
Підхід
Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть ядра і наріжте кубиками. Дрібно нарізану цибулю і часник обсмажте на вершковому маслі. Додати подрібнений гарбуз і моркву, сіль, куркуму, перець чилі і залити водою. Тільки, щоб покрити гарбуз. Час від часу перевіряйте суп, при необхідності підливайте води. Варити до м’якості. Готову гарбуз змішуємо. Полийте кокосовим молоком і доведіть до кипіння. Нарешті, додайте сіль за смаком і додайте лимонний сік, який гармонізує солодкий смак супу. Подавайте з невеликою кількістю кокосового молока.
Свиняча вирізка з чебрецем та гарбузовим пюре
Сирі матеріали:
400 г свинячої вирізки
2 зубчики часнику
1 PL гірчиці з цільним жиром
2 PL оливкової олії
зелений мелений перець
3 гілочки чебрецю
Пюре
3 картоплини
1 цибулина
2 гілочки чебрецю
2 PL вершкового масла
сіль
перець
100 г вершків для збивання
Підхід:
Лялька
М’ясо залишаємо цілим. Збризніть сумішшю часнику, гірчиці, солі, перцю та оливкової олії та залиште принаймні на 30 хвилин. стояти в холодильнику. Потім ляльку обсмажуємо на олії. Перекладіть у форму для запікання і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 10 хвилин. Потім переверніть м’ясо, додайте чебрець, залийте відповідно невеликою кількістю води. бульйону, накрити кришкою і випікати ще 20 хвилин. Після випікання дістаньте з духовки, залиште принаймні 2 з них. стояти і лише потім різати
Запечена гарбуз з шавлією та козячим сиром
Сирі матеріали:
1 менший гарбуз хоккайдо
5 зубчиків часнику
5-8 листя шавлії
2 PL оливкової олії
1 PL тростинного цукру
1 дл білого вина
мікс салатів з руколи/листя
Підхід:
Гарбуз ретельно вимити. Ми вирізаємо з нього насіння і ріжемо їх скибочками товщиною близько 1,5 см, навіть зі шкіркою. Поміщаємо його на деко або у форму для випікання. Полийте олією, посипте цукром, додайте сіль, перець, цілі очищені зубчики часнику, ціле листя шавлії і залийте вином. Змішайте, накрийте фольгою і випікайте при 170 градусах 15-20 хвилин. Перед запіканням зніміть фольгу, щоб гарбуз пропеклась. Покладіть жменю руколи або салату на тарілку. Покладіть смажений гарбуз, шматочки м’якого козячого сиру і прикрасьте зверху кунжутом.
Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.
Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.