інгредієнти
підхід
Суп з гарбуза Хоккайдо з перцем чилі. Чудово підходить для розминки.
Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте на склоподібній олії.
Очистіть гарбуз від шкірки (якщо шкіра приємна і здорова, залиште її), видаліть м’якоть, ядра і наріжте меншими шматочками. Інші овочі ми очищаємо і нарізаємо кубиками, або колеса. Отже, ми позбавляємося від ядер і відкладаємо шматок убік.
Додайте всі овочі до цибулі та часнику і тушкуйте ще 3-5 хвилин.
Перекладіть у казан, налийте бульйон, додайте шматочок перцю чилі (залежно від того, який гарячий суп ми хочемо зварити), чорний мелений перець, вегета, сіль за смаком і варимо м’яко. Після варіння не забудьте вибрати перець.
Нарешті, змішайте приготовлений суп у однорідний крем. Для прикраси ми будемо використовувати сметану, петрушку та щіпку перцю чилі грубого помелу. Подавати з підсмаженими хлібними грінками. Смачного!