У ресторані IKON у Дебрецені вони вдалися до інноваційного рішення: вони готують з інгредієнтів, виготовлених у власному саду. Він був розроблений рік-два тому, був встановлений на задньому дворі та містить багато їстівних квітів, мізуни, крес-салату та паростків.
Основою невеликого саду є гідропоніка, тобто рослинництво без ріллі.
Чорнобривці, оксамитові троянди, віоли ростуть загалом у 360 насадженнях, у чотирьох вежах, у 4-сантиметрових кошиках кожна. Рослини висаджували у торф’яну вовну. Як прихильники органічного землеробства, вони не використовують хімікати, тому вони можуть зайти безпосередньо на кухню ресторану, без подальших перевірок, повідомляє нововведення в Інструкції щодо обіду.
Сад був реалізований за проектом угорської стартап-компанії Green Drops Farm. Сам спосіб вирощування зовсім не новий, навіть якщо це схоже на це, адже він є
його вже використовували древні ацтеки з системою циркуляції води у вертикальних садах.
Рослини з кам'яної вати, безземельного вирощування багаті поживними речовинами і можуть бути отримані за допомогою абсолютно прозорих, органічних методів.