Інгредієнти рецептів (особисті)
- 50 дкг курячого м’яса
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 2 столові ложки подрібненого свіжого імбиру
- 1 столова ложка гострого перцю
- 3,5 дкг очищеного мигдалю
- 1,5 столові ложки вершків
- 1 столова ложка гарам масала
- 0,75 чайної ложки меленого кардамону
- 0,75 чайної ложки меленого духмяного перцю
- 1 яєчний білок
- 1 шматочок цибулі
- 2 столові ложки олії
- солоний перець
Підготовка
Змішайте м’ясо з часником, імбиром та паприкою і дайте постояти 30 хвилин.
Мигдаль зливають гарячою водою, залишають постояти 10 хвилин, а потім фільтрують. Змішайте із вершками, спеціями та злегка збитими білками і додайте до м’ясної суміші.
Подрібнена цибуля в олії приблизно Карамелізуйте протягом 8 хвилин, потім додайте це до курки і посоліть всю суміш, поперчіть.
Масу ділять на 6 частин, формують навколо шампурів, потім випікають на гарячій сковороді або грилі - часто обертають - майже чорнують протягом 4-5 хвилин.