МАДРІД, 10 липня (EUROPA PRESS) -
Більше споживання фруктів, овочів та цільної їжі пов'язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу, згідно з двома дослідженнями, опублікованими в журналі "The BMJ", які припускають, що навіть помірне збільшення споживання цих продуктів як частини здорове харчування може допомогти запобігти діабету 2 типу.
У першому дослідженні група європейських дослідників вивчала зв’язок між вмістом у крові вітаміну С та каротиноїдів (пігментів, що містяться в різнокольорових фруктах та овочах) із ризиком розвитку діабету 2 типу.
Рівень вітаміну С та каротиноїдів є більш надійними показниками споживання фруктів та овочів, ніж використання дієтичних анкет.
Їхні висновки базуються на 9 754 дорослих, у яких вперше розвинувся діабет 2 типу, та групі порівняння з 13 662 дорослих, які залишились без діабету під час спостереження з 340 234 учасників, які брали участь у Європейському проспективному дослідженні раку та харчування (EPIC). ) -Дослідження InterAct у восьми європейських країнах.
Після адаптації до способу життя соціальні та дієтичні фактори ризику діабету, вищий рівень у крові кожного з вітаміну С та каротиноїдів та їх сума в поєднанні в "складений показник біомаркерів" були пов'язані з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Порівняно з людьми, які мали найнижчі показники складених біомаркерів, ризик у людей, чиї показники за біомаркерами знаходились у топ-20% населення, був на 50% нижчим. Ризик у тих, у кого показники біомаркерів були між цими двома крайніми показниками, був середнім.
Дослідники підрахували, що кожні 66 грамів на день збільшення загального споживання фруктів та овочів було пов'язано з 25% меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
У другому дослідженні дослідники зі Сполучених Штатів вивчали зв'язок між загальним та індивідуальним споживанням цільної їжі та діабетом 2 типу.
Їхні результати базуються на 158 259 жінках та 36 525 чоловіках, вільних від діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань, які брали участь у дослідженні здоров’я медсестер, дослідженні здоров’я медсестер II та подальшому дослідженні медичних працівників.
Після адаптації до способу життя та дієтичних факторів ризику діабету, учасники вищої категорії загального споживання цільного зерна мали на 29% нижчий рівень діабету 2 типу порівняно з найнижчою категорією.
Щодо окремих цільних продуктів, дослідники виявили, що споживання однієї або декількох порцій цільних зерен на день для холодного сніданку або темного хліба було пов’язано з меншим ризиком діабету 2 типу (19% та 21% відповідно) порівняно із споживанням менше однієї порції місяць.
Для інших окремих цільних зерен із нижчим середнім рівнем споживання, споживання двох або більше порцій на тиждень у порівнянні з менш ніж однією порцією на місяць було пов'язано з 21% меншим ризиком вівса, 15% меншим ризиком додавання висівок та 12% меншим ризиком коричневого рису та зародків пшениці.
Ці зниження ризику стабілізувались приблизно на двох порціях на день для загального споживання цільного зерна та приблизно на половині порції на день для холодних цільнозернових пластівців для сніданку та чорного хліба.
Обидва дослідження є спостережними, тому причину встановити неможливо, і існує ймовірність того, що деякі результати можуть бути зумовлені невиміряними (заплутаними) факторами. Однак обидва дослідження враховували кілька добре відомих факторів ризику способу життя та маркери якості дієти, а отримані результати підтверджують інші дослідження, які пов'язують здорове харчування з покращенням здоров'я.
Таким чином, обидві дослідницькі групи стверджують, що їх результати надають подальшу підтримку сучасним рекомендаціям щодо збільшення споживання фруктів, овочів та цільного зерна як частини здорової дієти для профілактики діабету 2 типу.
Що стосується фруктів та овочів, результати також свідчать про те, що споживання навіть помірно більшої кількості серед груп населення, які зазвичай споживають низький рівень, може допомогти запобігти діабету 2 типу.