Це одна з найкращих яблучних солодощів. Підсохла булочка вбирає яєчно-цукрову суміш під час випікання, роблячи її досить соковитою. Піна поверх надутого яблука червоніє до досить золотисто-коричневого кольору, але зовсім не висихає, якщо слідувати рецепту Єви Кард.
Яблуко з листком кориці
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 альма
- 2 сушені булочки
- 4 яйця
- 4 столові ложки цукрової пудри
- 5 дкг родзинок
- 3 дкг вершкового масла
- 2 столові ложки цукрового піску
- 2 пачки ванільного цукру
- 1 ложка мокко меленої кориці
- кінчик ножа харчова сода
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час підготовки: 20 хвилин
Підготовка:
Очистіть яблуко від шкірки, потім видаліть насіннєву оболонку і тонко наріжте. Також наріжте булочки і покладіть їх на дно форми для випікання. Перемішайте яєчні жовтки до піни з цукровою пудрою, ванільним цукром, меленою корицею та харчовою содою. Потім висипте зверху половину булочок і покладіть один-два ряди яблук. Посипте родзинками і залийте залишковою яєчно-цукровою масою. Збийте білок з цукровим піском у тверду піну і ложкою вкладіть верх печива.
Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі 20-25 хвилин. Коли піна набуде приємного кольору, накрийте її папером для випічки, щоб вона не стала дуже коричневою. Вийміть з духовки, дайте яблучній листкові трохи охолонути, а потім посипте цукровою пудрою за смаком і подавайте нарізаний скибочками.