Опис
Як зробити кілька порцій з однієї дози дріжджів. Рецепт домашніх дріжджів .
Резюме
Інгредієнти
| заміна дріжджів | ||
| 3 | штук | картопля |
| 30 | грамів | цукор |
| 3 | ложки для супу | Вода |
| 1 | чайна ложка | дріжджі |
| Штрудель | ||
| 300 | грамів | борошно |
| 4 | грамів | сіль |
| 150 | грамів | молоко |
| 40 | грамів | цукор |
| 2 | ложки для супу | власні дріжджі |
| 80 | грамів | олія |
| Шоколадна начинка | ||
| 1 | шматок | шоколадний пудинг |
| 3 | ложки для супу | молоко |
| 3 | ложки для супу | цукор |
| 50 | грамів | вершкового масла |
| 1 | шматок | жовтий для втирання |
Інструкції
Ви потрапляли в подібну ситуацію? Досить борошна, але останній кубик дріжджів у холодильнику. А в магазині нічого. Спробуйте цей рецепт. За допомогою однієї чайної ложки дріжджів ви можете зробити домашні дріжджі на складі.
Приготування займає трохи більше часу, дріжджі з дріжджів повинні мати можливість розмножуватися.
Найважливішою частиною є виробництво власних дріжджів
1. Нам потрібно приблизно 300 г картоплі, яку ми варимо в шкірці, після охолодження очищаємо і акуратно натираємо або натискаємо.
2. Розчиніть цукор у 3 ложках води. Ми також можемо акуратно нагріти і дати охолонути.
3. Розмішайте 1 чайну ложку дріжджів. Утворюється така рідка кашка. Змішайте його з картоплею і дайте йому відпочити в мисці при кухонній температурі близько 8-10 годин.
4. Потім перекладіть масу в фарфорову миску, накрийте фольгою і поставте в холодильник. З часом запах трохи зміниться. Він перейшов від типових дріжджів до ніжного аромату фруктових дріжджів.
Я розпочав у неділю ввечері.
У понеділок вранці я поклав дріжджі в холодильник.
У вівторок вранці я перемішав закваску.
Спроба була успішною, і я залишив дріжджі в холодильнику ще принаймні на 6 - 8 спроб. І я просто розпочну нову партію з останньої частини.
Тепер процес того, як я перемішував тісто і готував какао-штрудель.
1. Я розчинив цукор у молоці, трохи підігрів і додав з миски близько 2 великих ложок дріжджів. Я перемішав і дав піднятися приблизно 20 хвилин. Нічого особливого не сталося. Великої реакції немає.
2. Я змішав борошно з сіллю, додав дріжджі, жовток, олію та обробив тісто. Я нагрівав духовку приблизно 30 секунд, а потім вимкнув її і поставив на дно кришку.
3. Через 3 години тісто подвоїлося в об’ємі. Я розкотив його і потребував наповнення. Вона обернулася і дала піднятися ще принаймні ще півгодини.
4. Нарешті мені знадобився жовток і поставив його в духовку, розігріту приблизно до 180 градусів. Я випікав близько 20 хвилин. Тривалість випікання дуже залежить від характеристик вашої духовки.
Смак штруделя такий же, як якщо б використовувались звичайні дріжджі.