Підпишіться на Vitónica
Однак їсти менше всього, що ми їли раніше, або з'їдати трохи всього, як правило, часті рекомендації при схудненні, Якщо вам сказали, що їсти все, що є в маленькій тарілці, добре, ви повинні знати, що ми показуємо нижче.
Що означає їсти все?
Коли ми аналізуємо що ми маємо на увазі під "їсти все на маленькій тарілці" Ми можемо не дійти до якоїсь конкретної відповіді, тому що їсти все для однієї людини може сильно відрізнятися для іншої.
Раніше наші бабусі були щасливі, коли в дитинстві "ми їли все", тобто різні фрукти, овочі, м'ясо та інші, але сьогодні, "з'їсти все" змінилося і для багатьох представляє ліцензію на їжу на додаток до корисних продуктів, солодощів, морозива, чіпсів, безалкогольних напоїв, алкоголю та інших продукти, які ми хочемо, але не сприяють нашому здоров’ю.
Реальність, в якій ми живемо, з часом змінилася і "все", що було раніше, безсумнівно, було більш обмеженим ніж зараз. Ми можемо це переконати, просто зайшовши до супермаркету сьогодні, і порівняти з тим, що було 50 років тому.
Сьогодні ми стикаємося з набагато більшою різноманітністю продуктів, більшість з яких переробляються та містять поживні речовини, які нам взагалі не потрібні, «Їсти все» сьогодні може скоріше нашкодити нашому харчуванню, ніж допомогти нам.
Добре нам не потрібно їсти все, оскільки без проблем ми можемо обійтися без цукру, солодощів, безалкогольних напоїв, смажених та солоних закусок, якими вдосталь продається ринок.
Що їдять в помірних кількостях?
Ми завжди чуємо, що "бути поміркованими" є ключовим у багатьох аспектах нашого життя, але Що це насправді означає? Скільки мало і скільки багато?
Для однієї людини їжа в помірних кількостях може з’їдати лише одну тарілку страви, тоді як одна і та ж може бути надмірною для іншої.
Якщо ми керуємось порціями, Можливо, бути помірним - це обмежуватися порцією, зазначеною на контейнерах кожної їжі, Однак споживання лише 30 грам (1 порція) картопляних чіпсів або круп, що еквівалентно більш-менш 1/2 склянки, майже неможливе, якщо мова йде про такий вид їжі, який є таким апетитним для своїх рафінованих жирів і вуглеводів, а також, оскільки хрусткі продукти, які подобаються нашому організму.
Тому, Якщо ми керуємося рекомендованими порціями, зазначеними на кожній етикетці продуктів, часто буває дуже легко впасти в надмірність. Якщо навпаки, ми спираємось на нашу суб’єктивну ідею «поміркованості», ми також можемо впасти в помилки.
В основному, термін "помірність" нічого конкретно не говорить а щоб бути більш корисним, ми повинні говорити не про помірність, а про більш конкретні кількості, які підходять кожній людині.
Різноманітність має значення, але.
Ми завжди говорили і чули, що різноманітна дієта є запорукою різноманітності поживних речовин, але, можливо, це Сорт також обумовлений якістю кожної їжі що ми включаємо в нього.
Тобто, не обмежуючи дієту споживанням одного або трьох інгредієнтів, важливо для запобігання дефіциту поживних речовин, отже дієта повинна пропонувати різноманітну їжу. Але важлива не будь-яка їжа, а «Їжте потроху всього» може призвести до незбалансованого харчування і не кращої якості як ми віримо.
Насправді, дослідження, опубліковане в PlosOne минулого року, прийшло до висновку, що рекомендація "їсти все в міру" або те саме, різноманітність раціону не є синонімом кращої якості, а також не сприяє поліпшенню метаболічного здоров'я.
Крім того, різноманітна дієта (навіть у невеликій тарілці) може змусити нас їсти більше в кінці дня або стимулювати наш апетит, оскільки наше тіло зазнає процесу, який називається сенсорно-специфічним насиченням, який визначає, що, хоча ми ситі, присутність їжі з іншим ароматом, смаком та/або текстурою відкриває наш апетит і є промоутером споживання.
З іншого боку, як ми вже говорили на початку, різноманітність не є синонімом якості та залежно від "всієї маленької тарілки" ми можемо отримати користь чи ні, оскільки дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, вказує, що різноманітність вуглеводів, закусок, приправ, солодощів та закусок пов’язане з більшим споживанням енергії та жиру в організмі, тоді як якщо дієта містить різноманітні фрукти та овочі, виникає зворотний ефект.
Іншими словами, їсти все, що є на маленькій тарілці, має свої обмеження, оскільки "все" не є адекватним, але якість їжі, яку ми кладемо на тарілку, має значення, і не годиться споживати "будь-яку їжу в помірних кількостях".
Нам не все потрібно однаково
На додаток до вищезазначеного, рекомендація «їсти все на маленькій тарілці» може призвести до серйозної помилки: знеособлення або відсутність індивідуалізації раціону, Оскільки так само, як одним буде корисно, вживаючи більше білка, іншим ця міра завдасть шкоди.
Потім, Ми не повинні потрапляти в будь-які надлишки, але те, що для сидячої людини може бути надмірним, може бути недостатнім для спортсмена. Таким чином, «їсти все на маленькій тарілці» - це рекомендація, яка не стосується інших важливих аспектів, таких як цілі, потреби кожного і, перш за все, якість того, що ми кладемо на тарілку.
Хоча для здорових дорослих з помірними фізичними навантаженнями може бути корисною рекомендація Гарвардської державної школи з тарілкою здорового харчування, для тих, хто має більш високий рівень фізичної активності, переживає певний біологічний стан або страждає на захворювання, ця страва потребує адаптації.
Нам не всім потрібно однаково і тому, визначати кількість кожної їжі для всіх людей однаково неправильно, як класти на тарілку продукти поганої харчової якості, щоб урізноманітнити раціон.
На закінчення рекомендація «їсти все на маленькій тарілці» є дуже загальною і зовсім не є позитивним для загальної кількості населення, але це має важливі обмеження.
Щоб отримати справжню користь, нам слід зробити індивідуальний розрахунок нашої дієти, визначаючи, виходячи з різних факторів, скільки калорій нам потрібно, скільки макроелементів та інші аспекти, які адаптують раціон до наших особливостей.
У нашому різноманітному харчуванні має значення не тільки кількість, але й якість того, що ми їмо, та наші особливості.
Переглянута бібліографія | PLoS One.2015; 10 (10); doi: 10.1371/journal.pone.0141341; Am J Clin Nutr, березень 1999, вип. 69 No 3 440-447; Дж. Нутр. 1 березня 2015 р., Вип. 145 ні. 3 555-563 та Гарвардської школи охорони здоров'я.
Зображення | iStock та Pixabay
Поділитися Якщо вам сказали, що їсти все, що є в маленькій тарілці, добре, ви повинні це знати