Можливо, це не улюблена страва багатьох чи багатьох, але хто подобається, обожнює її понад усе. Це простий варіант страви, який не дасть нам жодних ускладнень, щоб приготувати його вдома. І ви хотіли більшого, тут ви можете побачити більше печінкового паштету.
Інгредієнти 2 людини
- Яловича печінка - 500 грам
- Цибуля - 2 одиниці
- Часник - 2 гвоздики
- Лавр - 2 листки
- Біле вино - 200 мілілітрів
- Борошно - за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний перець - за смаком
- Олія - за смаком
Етапи яловичої печінки з цибулею
- Починаємо з філе зубчиків часнику і кладемо їх на сковороду з холодною олією,
- Далі розігріти олію і смажити до золотистої скоринки.
- Потім додайте цибулю, нарізану жульєном, і залиште до карамелізації.
- Посипте солоне філе печінки і обсмажте на олії.
- Додаємо їх на сковороду або запіканку вже карамелізованої цибулі і додаємо вино з лавровим листом.
- Нарешті, зменшуємо, поки соус не отримає потрібну текстуру.
Примітки та поради:
Якщо у нас є час, ми можемо нарізати печінку сирою і зварити її на шматочки розміром з укус. Це зробить соус трохи густішим, а шматочки соковитішими ... те, що ми втрачаємо час, отримуємо якість.