Якщо ви вважаєте, що готувати на пару в молоці проблематично через брак часу, що зробить печінку особливо розсипчастою, ви можете спекти її звичайним способом. На фотографії я подав його поруч із «Овочевим різотто», яке є серед рецептів під заголовком.
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 6 качиних печінок
- 2 дл солоного молока
- 20 dkg качиних панцирів
- 3 зубчики часнику
Підготовка
Покладіть качину шкаралупу на дно порожнистої форми для випікання з кришкою, а зверху покладіть очищену, роздвоєну печінку. Не нарізати. Будьте дуже обережні, щоб не залишити на них жовто-зелених залишків жовчі, оскільки це буде гірчити їжу!
Налийте 2 дл або стільки підсоленого молока, скільки воно покриває. Помістіть у холодильник, замочивши 2-3 години, тушкуйте на звичайному вогні, постійно стежачи, поки молоко не звариться. Потім зніміть кришку і смажте печінку у власному жирі ще кілька хвилин. Ми можемо кинути очищений, навпіл розрізаний часник, який виймаємо до того, як почервоніємо.
Він подається при подачі, хоча і без нього видає свій особливий смак. Поруч з гарніром ми пропонуємо його в якості основної страви або охолодженого на хлібі, змащеному жиром, тонко нарізаному свіжим перцем, помідорами, прохолодним салатом або соліннями.:)