# Овочі, овочі та салати 03 березня 2018
Ділюсь з вами цим швидким і супер здоровим рецептом. Капуста - це овоч, який ми зазвичай не їмо вдома, але коли я побачив цей рецепт на Журнал Thermomix®, березень 2017 р Це привернуло мою увагу, і правда в тому, що мені сподобалось. Капуста - це овоч з високим вмістом води і невеликою кількістю жиру, ідеально підходить для гіпокалорійної дієти (100 г забезпечує 27 Ккал.) І збалансованого харчування. Найважчі, компактні та найтвердіші - найсвіжіші. Для їх приготування вам потрібно видалити зовнішні листя і нарізати капусту на чверті, вертикально важливо відкинути стовбур і жовтуваті ділянки, оскільки вони найбільш гіркі.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 600 г капусти (чистої і без стебла) нарізати на звичайні шматочки приблизно 5 см
- 120 г моркви шматочками
- 100 г червоного перцю, нарізаного шматочками
- 50 г оливкової олії
- 150 г нарізаних скибочок свіжих грибів
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого перцю
- 1-2 столові ложки насіння соняшнику
ПІДГОТОВКА
- Покладіть половину капусти в склянку і подрібніть 4 сек/швидкість 4. Вийміть у велику миску та зарезервуйте.
- Іншу половину капусти покладіть у склянку і подрібніть 4 сек/швидкість 4. Вийміть в ту ж миску.
- Покладіть в склянку олію, моркву та перець і подрібніть 4 сек/швидкість 5. Лопаткою опустіть інгредієнти на дно.
- Додайте гриби і соте 6 хв/120ºC/зворотний віджим/швидкість 1(TM31: 6 хв/варома/зворотний поворот/швидкість 1).
- Перемішайте зарезервовану капусту, сіль і перець. Соте 15 хв/120ºC/швидкість ложки (TM31: 15 хв/Варома/швидкість ложки). Вилийте в миску, посипте насінням соняшнику і негайно подавайте до столу.