Відкладення каротину зазвичай спочатку виявляють на кінчику носа, долонях, підошвах, носогубних складках та лобі. Жовтий пігмент також можна знайти на підборідді, за вухами, над зап’ястями, а також на грудях, животі та сідницях.
Каротинемію можна відрізнити від жовтяниці відсутністю пігментації склери, оскільки це каротинова немія. Видаливши з раціону всі продукти, що містять каротин, шкіра повертається до свого нормального кольору через 2-6 тижнів.
ПРОДУКТИ З ВИСОКИМ ЗМІСТОМ КАРОТЕНУ
| Овочі | Фрукти |
| Люцерна | Дині |
| Спаржа | Манго |
| Зелена і жовта квасоля | Апельсини |
| Зелень буряка | Молочний |
| Брокколі | Персики |
| Морква | Сливи |
| Мангольд | |
| Листя садової капусти | Інші |
| Огірки | Вершкове масло |
| Листя салату | Яйця |
| Ауяма | Молоко |
| Шпинат | Жовта кукурудза |
| Гарбуз | |
| Капуста (капуста) | |
| Ендівія | |
| Гірчиця | |
| Ревінь | |
| Петрушка | |
| Крес-салат | |
| Ямс | |
| Зелень ріпи |
Відкладення каротину на шкірі, пропорційно кількості каротину в їжі, пов'язане з гіпотиреозом та цукровим діабетом.
Інші захворювання, як видається, схильні до розвитку каротинемії з причин, які досі невідомі. Ось перелік станів, які були пов’язані з каротином та немією.
УМОВИ, ПОВ'ЯЗАНІ З КАРОТІНЕМІЄЮ
Гіпотиреоз Нефрит
Недостатність гіпофіза Anorexia nervosa
Сахариновий діабет Гіпоталамічна аменорея
Кастрація печінки у чоловіків
Нефротичний синдром Вроджена помилка метаболізму
Якщо причиною є перенасичення бета-каротином, найкраще буде зменшити споживання продуктів, багатих цією речовиною, і вже через кілька тижнів ви помітите зміни.
Якщо це не надлишок бета-каротину, вам доведеться пройти діагностичні тести, щоб з’ясувати, чи це щось більш серйозне, як гіпотиреоз. Останнє є менш імовірним, тому намагайтеся харчуватися здорово, вживаючи різноманітні ароматизатори та поживні речовини.