“Хороші” та “погані” вуглеводи
Вуглеводи можна розділити на дві великі групи: прості та складні вуглеводи, які можна позначити як хороші чи погані. Складні вуглеводи повинні відігравати важливу роль у харчуванні, оскільки вони мають цінні поживні речовини і забезпечують довгострокову енергію для нашого організму. З іншого боку - прості вуглеводи, які можна назвати, можливо, екстремальними, але також поганими вуглеводами, оскільки вони раптово і швидко підвищують рівень цукру в крові, що може полегшити розробку жирових прокладок і, в кінцевому рахунку, деякі захворювання ( наприклад, діабет).
Вуглеводи у вашому раціоні
Які вуглеводи варто їсти?
Ви вже знаєте різницю, але можете не знати, який вуглевод ви вживаєте щодня.
- продукти з додаванням цукру
- цукор
- Біле борошно
- безалкогольні напої
- печиво
- інші солодощі (наприклад, цукерки, шоколад, печиво)
- цільнозернові пластівці (хлібобулочні вироби, макарони)
- Солодка картопля
- злакові
- амарант
- лобода
- горіхи, насіння
- коричневий рис
Також стежте за своїм глікемічним індексом!
Окрім вуглеводного типу, слід також звернути увагу на глікемічний індекс вашої їжі. Якщо ви добре підберете їжу, рівень цукру в крові залишатиметься приблизно однаковим протягом дня, що призведе до того, що ви будете енергійними протягом дня, не страждаєте від вовчого голоду та мінімізуєте ваші шанси на розвиток діабету.
Деякі продукти з низьким глікемічним індексом: сочевиця, квасоля, помідори, горіхи, фундук, молоко, йогурт, кефір, вівсянка.