Картопля фрі булочки
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і варіть до м’якості в злегка підсоленій воді. Покладіть цукор і молоко в невелику каструлю, розкришіть дріжджі і дайте їм піднятися.
Відварену картоплю процідіть і розімніть гарячою. Коли воно трохи охолоне, покриваємо підняті дріжджі, сметану, чайну ложку солі посередині і перемішуємо. Додавайте потроху борошно. Заміси його. Також ретельно переробляємо його, накривши дошкою, формуємо з нього два короваї і відпочиваємо чверть години.
Розтягуємо його на дюйм товщиною, видавлюємо торткою і відпочиваємо кілька хвилин навіть перед випіканням.
Нагрійте жир на сковороді, відірвіть нігтями серединку булочок і випікайте до золотистої скоринки з обох сторін.
Підніміть на вистелену папером миску, щоб ввібрати капаючий жир.