Автор: Гізі Категорія: Супи 0 7114 переглядів
Картопляний крем-суп з ковбасними чіпсами
Інгредієнти:
Підготовка:
Подрібніть цибулю-порей і часник. Почистіть картоплю і наріжте меншими кубиками.
Розігрійте в каструлі масло, потім додайте подрібнений цибулю-порей, покладемо в нього лавровий лист, потім гарно тушкуємо його в склянці.
Коли цибуля закипить до склянки, додайте подрібнений часник і, через кілька хвилин, також нарізану кубиками картоплю. Посипте меленим перцем за смаком і перемішайте.
Залити курячим бульйоном і кулінарними вершками, потім посолити за смаком. Доведіть до кипіння, потім доведіть до низької температури і варіть, поки картопля не стане м’якою.
Коли картопля звариться, зніміть з вогню, зніміть лавровий лист і суп пасируйте міксером. (у цьому випадку ми спробуємо його на смак і, якщо потрібно, приправимо після цього)
Тонко обведіть копчену ковбасу і випікайте на сковороді кілька хвилин, поки не стане хрусткою.
Під час подачі візьміть суп у тарілку, а потім покладіть на нього хрустку смажену ковбасну стружку і подавайте до столу.