Я думаю, кожна дитина має вік майонезу та кетчупу. В Угорщині останні роки характеризуються перевищенням середнього угорського споживання майонезу вже з точки зору харчових звичок моєї дитини. Він повільно навчався півроку, і здається, новий період приніс нові звички. Тому що він любить кетчуп з вересня, чим деякі завдячують одній дуже симпатичній кухонні тітці в школі, яка люб'язно турбує польові паризькі булочки кетчупом. Звичайно, кетчуп з того часу закінчується вдома і коли ми його їмо, ми їмо домашнє. Іншими словами, я взявся експериментувати з тим, який з рецептів кетчупу, що циркулює у відкритому доступі, завоював нас найбільше. Остання версія, яку за відсутності свіжих і стиглих помідорів ми можемо робити взимку.
Домашній кетчуп - Інгредієнти:
- 1 літр томатного соку хорошої якості
- 1 менший бульба селери або приблизно 6 стебла селери
- 2 лаврових листа
- 1 чайна ложка винного оцту
- 1 столова ложка меду
- 2 зерна зеленого перцю
- 1 зерно чорного перцю
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка чебрецю
Підготовка:
Зварити томатний сік з селерою і коли він закипить, змішати всі інгредієнти, крім меду та винного оцту. Коли воно загусне, ми закінчили з цим, додаємо винний оцет. Після повного охолодження додайте мед, і його можна буде споживати. Його можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.