сиром
Французький солений кіш - це мій великий відпочинок. Я давно обіцяв рецепт його приготування. Я приготував кілька тортів (з брокколі, з грибами, з пармезаном, з козячим сиром фета та кропом, а також класичний лотрейн з беконом та сиром Груер), і у мене також був явний фаворит (просто кіш із козячим сиром та кропом). Однак я не знав і досі не знаю, як підготувати основний шлях до кіш у палео-версії. У класичному варіанті використовується традиційне тісто з борошна та масла, або Листкове тісто. Я випробував мигдальний варіант, але він не смакував, а також кокосовий варіант із порівнянною невдачею. І тому я готую ці торти прямо зараз. І вони все ще дуже смачні. Особливо на сніданок.

Що нам потрібно:

2 столові ложки вершкового масла або топленого масла
1 велика пора, нарізана на більші шматки (на фотографіях також варіант без пор, але на смак це не так добре)
200 г козячого сиру типу фета, нарізані кубиками
5 яєць
250 мл 33% вершків для збивання (або йогурту або кокосового молока)
4 столові ложки подрібненого кропу
сіль і чорний мелений перець

Підготовка:

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Цельсія. Змастіть форму (25-30 см) вершковим маслом.

Обсмажте цибулю-порей на сковороді з розігрітим маслом, поки він не придбає коричневий колір. Кладемо його у форму.

Змішайте яйця з вершками і кропом. Сіль, приправа. Вилийте у форму для цибулі-порею і посипте козячим сиром, нарізаним меншими кубиками.

Випікайте 30 хвилин. Ми подаємо теплий, але також холодний.