Наша улюблена китайська локшина!
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка кунжутного масла
- 20 dkg паростків квасолі маш
- Китайська локшина з 25 dkg яєць
- 3 столові ложки арахісової олії
- 2 столові ложки свіжотертого імбиру
- 2 зубчики часнику
- 2 зелені цибулини
- 5 дкг цукрового горошку
- 1 морква
- 20 дкг залишків смаженого м’яса (свинина)
- солоний перець
Підготовка
Змішайте крохмаль з 1 столовою ложкою води, а потім додайте соєвий соус, цукор і кунжутну олію.
Паростки квасолі бланшують у киплячій воді протягом 10 секунд, потім проціджують і промивають холодною водою.
Тісто кип’ятять у воді, яку використовують для бланшування, а потім фільтрують.
На 1 столовій ложці арахісової олії 2-3 хвилини обсмажуйте імбир, подрібнений часник, круглену цибулю і цукровий горошок з буряком і м’ясом, нарізаними соломкою.
Додайте паростки квасолі та тісто, смажте ще 1 хвилину, потім додайте крохмальну суміш і смажте ще 2 хвилини. Приправте за смаком сіллю і перцем, а потім відкладіть, щоб трохи охолонути від крохмалю.
На тефлоновій сковороді розігрійте 1 столову ложку арахісової олії, додайте тістову суміш і дайте дну трохи почервоніти.
Потім переверніть його і покладіть на сковороду ще столову ложку олії. Цю сторону також підсмажують, а потім подають нарізаною на вироби.