Насичені, мононенасичені, поліненасичені жири
Як ви вже читали в нашій попередній статті, більшість олій містять як насичені, так і ненасичені жири.
Ми класифікуємо олії на основі того, які типи жиру присутні у більшій пропорції.
Сприятливий ефект олії можна підтримати холодним пресуванням. Це змусить його працювати як хороший жир.
Якщо цього не відбувається, жир перетворюється на трансжир, і хороший фізіологічний ефект не буде.
Пов’язані статті:
Класифікація жирів і масел за насиченням
| Насичені жири | Мононенасичені жири | Поліненасичені жири | |
| Джерело енергії | Хороше джерело енергії | Найкраще джерело енергії | |
| Вони нейтралізують кислоти | Відмінна нейтралізація кислот | ||
| Вони життєво важливі для клітинної структури | |||
| Тваринні жири | Олія авокадо | Омега-3 жири | Омега-6 жири |
| Кокосове масло | Мигдалева олія | Риб'ячий жир | Соняшникова олія |
| Ріпакова олія | Олія конопляного насіння | кунжутну олію | |
| Оливкова олія | Лляне масло | Соєва олія | |
| молюсків | Морські олії | Гарбузове насіння | |
| Масло виноградних кісточок |
Хороший жир допомагає схуднути!
Хороший жир знижує артеріальний тиск, холестерин та серцеві захворювання.
Що стосується схуднення, слід підкреслити, що за допомогою хороших жирів можна досягти і підтримувати свою ідеальну вагу.
В ідеалі 20-40% щоденної норми споживання калорій складаються з поліненасичених жирів, що становить близько 61-91 грамів на день.
Їжте багато горіхів, риби, різних насіння, а для приготування використовуйте оливкову олію.