Урожай сливи на північному заході Європи, як правило, не є великим джерелом доходу для мережі, але цього року ціни є хорошими. Часом на ринку спостерігаються навіть деякі нестачі. Особливо постраждала Норвегія, оскільки 80% врожаю втрачено через снігопад у травні. Ринок сливи цього сезону також характеризується втратою бразильського ринку іспанської сливи, що призвело до дещо більшої конкуренції для Сполучених Штатів на ринку Північної Америки та турків в Індії та Південному Сході від Азії.
Іспанія: Втрата бразильського ринку спричиняє падіння цін
Обсяги виробництва сливи приблизно на 25% нижчі, ніж минулого сезону в Естремадурі, основній площі виробництва цього фрукта в Іспанії. Хоча перша частина кампанії була хорошою з точки зору попиту та цін, несподівана втрата бразильського ринку цього року закінчилася падінням цін. Насправді, якби не відсутність цього ринку, апріорі очікувалася хороша кампанія, оскільки падіння виробництва в інших країнах, таких як Італія, Франція, Португалія чи Греція, було звинувачене в дії морозу та граду шторми.
Багато компаній Естремадура роблять великі ставки на експорт до Бразилії. У минулому сезоні було відвантажено понад 20 000 тонн. Це дуже привабливий ринок завдяки хорошому попиту на фрукти розміром від 50 і вище та контейнери для сипучих продуктів 9 кг. Хороші результати в цій країні призвели до того, що чимало експортерів кладуть усі яйця в один кошик.
Хоча певною мірою фрукти знаходять простір і на інших третіх ринках, таких як Індія, Європа продовжує залишатися одним із стовпів експорту сливи. Однак за рік, як цей, це доводить, що прогалини все більше заповнюються місцевими виробництвами. Якщо цей рік ускладнюється, що станеться наступного року, якщо іспанські експортери все ще не зможуть відправити до Бразилії та Італії та інших традиційних країн-експортерів зі звичайними врожаями?
«Кампанія іспанської сливи 2018 року характеризувалась урожаєм із низьким урожаєм як в Естремадурі, так і в решті Європи, але іспанські експортери мали бразильський ринок. Симптоми, представлені цією кампанією, насторожують ", - говорить експортер.
Правда полягає в тому, що фруктовий сектор Естремадури багато в чому залежить від слив, оскільки персики та нектарини залишаються як нічия земля, втрачаючи конкуренцію з іншими іспанськими районами виробництва.
Туреччина: Площа сливи зростає
Вирощують сливи по всій Туреччині, переважно вздовж узбережжя Середземного та Егейського морів. Виробництво продовжує зростати зі створенням нових плантацій, тому наступного року очікується більше слив. Цього року погодні умови гарантували хороший ріст плодів. Попит на японську сливу зростає в Європі, але Туреччина доставляє більшу частину цього сорту в азіатські країни, такі як Індія, Сінгапур, Гонконг та Малайзія. Враховуючи вищий попит, хоча ціни дещо вищі, можна сказати, що споживачі готові платити ціни за японську сливу вище середнього.
Німеччина: Кампанія стартувала виключно рано
Сьогодні в німецькій торгівлі домінують домашні сливи, особливо сорти Top, Hanita та Cacaks Schöne. Іспанія та Італія експортують більші партії, тоді як частка сливи зі Східної Європи, як видається, зменшується, за винятком боснійського сорту Стенлі. Оскільки пропозиції було більш ніж достатньо, важко продати найдрібніші або незрілі плоди. Ціни коливаються від 1 євро за кілограм боснійської продукції до 2 євро на національний Cacaks Schöne. Крім того, зараз великі обсяги кексів експортуються з Польщі, Чехії та Сербії.
Національний сезон сливи в Німеччині розпочався надзвичайно рано цього року. Основні регіони виробництва Баден-Вюртемберг та Рейнланд-Пфальц вже в повному обсязі. "Ми очікуємо трохи нижчого врожаю через весняні заморозки, але поточна оцінка все ще позитивна", - кажуть кооперативи в регіоні.
Виробничі кооперативи на півдні Німеччини інвестують у нові сорти. `` Сорт Франці буде вперше зібраний в промисловому масштабі цього року після трирічного етапу випробування. Продукція буде пропонуватися у великій німецькій дистрибуції ", - заявляють з Obstgroßmarkt Mittelbaden (OGM). Також нещодавно VOG Ingelheim оголосив, що випустить нові сорти у співпраці з селекціонерами.
У будь-якому випадку німецький ринок виділяється любов’ю до Цветшгену - особливого сорту сливи, дуже придатного для промислової переробки (особливо для кондитерських виробів). "Класичні сливи становлять лише 10% наших продажів, решта - Цветхген", - говорить торговець. Ці сливи користуються особливим попитом у цю пору року і зазвичай їх можна знайти на полицях торгових закладів.
Франція: Винятковий рік завдяки ранньому дозріванню
Винятково раннє дозрівання слив на старті тривало протягом усього сезону, що зробило цей рік цілком особливим. Як результат, пропозиція також закінчується раніше, ніж зазвичай. Цьогорічний урожай приблизно на третину нижчий від минулого; однак ці менші обсяги гарантують кращу якість із високим вмістом цукру. Ціни також були досить хорошими протягом сезону, а попит був нижчим.
Нідерланди: Хороші ціни
Площа, присвячена сливам, за останні роки трохи зменшилась, і результати були помітні цього року. «Останніми роками сливи були не надто прибутковими, але цього сезону ціни хороші. Ціна Reine Victoria становить близько 2 євро ”, - каже торговець фруктами з півночі країни. «В інші роки інколи спостерігався надлишок, але зараз навіть часу від часу бракує. Запас іспанської кісточкових фруктів закінчується, і ми можемо заповнити цю прогалину без проблем із нашими сливами. Крім того, на півночі країни свята закінчились, і це добре відповідає попиту. Продаж голландських слив - це надзвичайно національний бізнес. Сезон Опал закінчився, сорт Ювілей практично розпроданий, і зараз переходить до концептуальних сортів Рейне Вікторія та Лазоет. Ми продовжимо ці інші чотири тижні ».
Бельгія: Трохи менший обсяг через пошкодження морозом навесні
Обсяг бельгійської сливи на ринку порівнянний з минулим роком. Спочатку очікувалося більше виробництва, ніж минулого року, але частина врожаю була пошкоджена морозом навесні. Бельгійські сливи будуть на ринку 5-6 тижнів. Якість плодів здається гарною. Хвиля спеки минулого тижня спалила невелику частину слив, але лише ті, що знайдені у верхівках дерев. Попит на бельгійську сливу щороку зростає.
Норвегія: Сніг псує урожай
2019 рік був історичним для норвезьких слив, але ситуація в цьому сезоні зовсім інша. Через снігопад та мороз. виробники країни мають справу із падінням понад 80%. У норвезьких виноградарів ще не було такого поганого сезону. Врожай оцінюється в 600-700 тонн (проти 1900 тонн минулого року).
Італія: Вищі ціни очікуються через весняні заморозки
На півночі Італії зареєстровано хороші ціни на сливу, але очікувалося підвищення цін. На оптовому ринку Vignola в Модені якість продукції хороша, ціни варіюються від 0,80 до 3,00 євро за кілограм, залежно від сорту та розміру. Цей оптовий ринок є одним із найважливіших для сливи. Майже 60% плодів втрачено через вплив весняних заморозків. Виробники очікували вищого попиту та цін. La Regina - найбільш затребуваний сорт, ціни якого складають від 2 до 3 євро за кіло. La Grossa di Felisio також користується великим попитом, ціни якого становлять близько 1,50 євро за кілограм.
Південна Африка: Виробники стурбовані ситуацією в порту
Південноафриканські виробники не випускають з уваги погодні умови. Що стосується водопостачання, здається, що все йде добре. Дощило досить, і сніг приніс трохи холоду. Однак більшості виробників непогано було б трохи більше сонця, щоб полегшити запилення та сливи у садах. Найраніші сорти вже завершили фазу цвітіння, а решта зробить це найближчими тижнями. Однак надлишок вітру та хмар може мати негативні наслідки для запилення.
Що стосується управління водними ресурсами, то цей сезон вже кращий за попередній. Однак виробники сливи особливо стурбовані ситуацією в порту Кейптауна, який повідомляє про тривалі затримки відправлення вантажів, а також витрати на електроенергію (постачання якої в країні регулярно припиняється) та упаковку. Оцінка врожаю буде відома наприкінці наступного місяця. Перші сливи збирають у листопаді.
Китай: Різке падіння експорту сливи
В даний час слива Шуанхуа є найбільш високо оціненою на китайському ринку. Середня ціна становить близько 4 юанів (0,49 євро) за кілограм. Останнім часом слива Сяньцуй набуває все більшої популярності і зараз вирощується також у більшості регіонів. Цей сорт також експортується в Південно-Східну Азію. Однак у квітні погода була поганою, і це вплинуло на якість. Через коронавірус та екстремальні погодні умови обсяги експорту цього року різко впали. Крім того, ціна на оптовому ринку впала майже на третину. Китайський експортний сезон триває з липня по жовтень. Основними конкурентами Китаю в регіоні є США та Туреччина.
Північна Америка: іспанська конкуренція на внутрішньому ринку
Поставки сливи в США досить обмежені. У Каліфорнії є проблеми з цвітінням деяких сортів, що призводить до менших обсягів. В основному це пов’язано з тим, що під час фази запилення було холодно та дощово. Однак плоди, які звисають з дерев, більші і якісні. Зараз виробники стикаються з новими проблемами через погодні умови. "У нас в регіоні історична спека, тому ми збираємо більше слив", - каже виробник.
Цього року на внутрішньому ринку існує конкуренція переважно з Іспанії, оскільки країна втратила Бразилію як пункт призначення. "Зазвичай ми не бачимо так багато іспанської сливи на ринках США, Канади та Мексики, але цього року ми бачимо", - говорить торговець. Однак конкуренції не так вже й бояться, оскільки попит на сливи на внутрішньому ринку хороший, як і ціни. Все було б інакше, якби США мали рекордний урожай. Виробники США також експортують частину своєї сливи на ринок Південно-Східної Азії, але попит там також середній через іспанську конкуренцію. Ціни як на внутрішньому, так і на експортному ринках вищі, ніж минулого року.
Австралія: Сильне збільшення експорту до Китаю
Згідно з останніми статистичними даними Hort Innovation, у році, що закінчується в червні 2019 року, виробництво сливи в Австралії було трохи вищим, ніж у попередні роки. Обсяги зросли на 8% до 32 241 т, а вартість зросла на 4% до 75,7 млн. Доларів США. Експорт зріс на 29% - до 6839 тонн, а вартість зросла на 25% - до 25 мільйонів доларів. Експорт до Китаю виріс особливо стрімко з моменту відкриття цього ринку - лише з однієї тонни в 2017 році до 2604 тонн у 2019 році, що становить 38% міжнародного постачання Австралії (найбільша частка серед усіх міжнародних ринків).
Нова Зеландія: Прихильність вирощуванню нових сортів
Після початку кінця минулого сезону новозеландські виробники сливи очікують, що сезон 2020-21 буде довшим. Що стосується експорту, продажі сливи значно нижчі, ніж 60 тонн, зареєстрованих п'ять років тому, але, за даними Summerfruit NZ, вони можуть бути на початку тенденції до зростання. У минулому сезоні експорт піднявся вище 29 тонн, лише з 21 у сезоні 2018-19, головним ринком збуту цього фрукта були Сполучені Штати.
Виробники сливи в Новій Зеландії роблять ставку на випробування нових ідей, нових сортів та подальші дослідження користі для здоров'я червоних слив, багатих антоціаніном, з яких виробник Хоук-Бей отримує великі врожаї від сливових дерев, яким лише три роки. Flavor Blast - один із нових сортів сливи, вирощеного в Новій Зеландії, і він доводить свій успіх.
Наступний тиждень: огляд світового ринку картоплі