6 листопада 2020 р

гриби
збереження з їжа і продовження терміну корисного використання - один із напрямків досліджень, який суттєво сприяв останнім часом. Усередині нього з’являються нові досягнення у вигляді фільму, за мотивами якого хітозан, знайдено в оболонках Росії краби і з гриби. Продукт, який має особливість бути антибактеріальне покриття, що це безпечно для здоров'я людини і що, крім того, він біологічно розкладається.

Дослідження

Це покриття є результатом досліджень, проведених групою хіміків з Університет РУДН, в Росії. Цей продукт являє собою суміш двох компонентів, які є страхування для Здоров’я людини.

Покриття розроблено з полісахариди, це природні біомолекули, які є основними компонентами живих організмів, але не мають шкідливого впливу на здоров’я. Зокрема, він заснований на хітозані, який міститься в снарядів з краби і в гриби.

Виходячи з цього, a тонка плівка, що він не токсичний і що, крім того, має додаткову перевагу бути біологічно розкладається. Це покриття також безбарвне і без смаку і дозволяє строк корисного використання їжі можна збільшити, збільшившись в 2,5 рази до вісім разів.


Покриття тестували шляхом намотування декількох банани під час десять днів. Під час експерименту група дослідників виміряла вага, зміст вітамін С і рівень викидів вуглекислий газ.

Через десять днів ці параметри перевіряли за допомогою продуктів, які не залишались без покриття. Це порівняльний показав, що вкриті покривом плоди втратили три рази менша вага і у вісім разів менше вітаміну С. Крім того, частота дихання була В 2,6 рази нижче.

Вплив

Цей аванс особливо важливий, оскільки, як правило, харчова тара зазвичай виробляється з хімічні сполуки базується в синтетичні полімери як поліетилен та поліпропілен.