Крем-суп з брокколі - справжня підла, смачна страва, від якої ви не зможете втомитися, бо можете приготувати її в багатьох різних варіаціях. Якщо ви готуєте з картоплею, вам не потрібно загущувати її окремим борошном. Цей суп робиться по-сирськи сирним, а його текстура така м’яка від сметани. Подавати з тостами або кубиками хліба.
Крем-суп з брокколі з сиром
Інгредієнти:
- 1 головка брокколі
- 2 дб фрі
- 10 дкг сиру траппіст
- 2 дл сметани
- 1 шматочок цибулі
- 1 кубик супу
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки олії
- сіль
- перець
- мускатний горіх
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час підготовки: 35 хв
Підготовка:
Візьміть брокколі на трояндах, очистіть картоплю і цибулю, потім подрібніть, почистіть часник і розімніть в пюре. У каструлі розігріти олію, додати цибулю, натерти на тертці, а потім додати картоплю фрі. Помішуйте смажте хвилину-дві і залийте літром води. Покришіть кубики супу, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Варити близько 15 хвилин, коли воно майже повністю розм’якше, додати брокколі і варити ще п’ять-сім хвилин, а потім розім’яти паличним міксером. Змішайте сметану зі столовою ложкою вареного винограду і капніть в суп. Посипте тертим траппістом і кип’ятіть через кілька хвилин.
Брокколі все ще супер, якщо просто запарити. Ну, божевільний від чилі та фундука!