Підготовка
Обсмажте борошно на половині масла і дайте охолонути.
Зварити молоко з 5 дл солоної води. Додайте зібрану цвітну капусту до троянд та подрібнене стебло цвітної капусти. Деякі шматочки цвітної капусти складають приблизно Через 3 хвилини дістаємо його і нарізаємо ще меншими трояндами, а потім відкладаємо. Суп все ще приблизно Варити 10 хвилин, поки решта цвітної капусти повністю не стане м’якою.
Плавно перемішайте ривок з невеликою кількістю супу, а потім вилийте в миску. Пюреруйте суп і періодично помішуючи протягом приблизно Варити 15 хвилин. Приправити мускатним горіхом.
Наріжте хліб кубиками, а решту обсмажте, збийте вершки, змішайте з супом.
Візьміть суп у тарілки, відкладіть відкладені троянди цвітної капусти та кубики хліба. Прикрасити листям петрушки.