Підготовка
Приготування: Натріть на тертці 1 апельсинову цедру, потім додайте цукор, сироп і трохи апельсинового соку. Добре перемішайте, а потім додайте інший апельсиновий сік. Додайте гвоздику і дерев’яне волосся і нагрійте до температури кипіння. Потім влийте вино і кип’ятіть кілька хвилин, додаючи при необхідності ще цукру.
Апельсини очищаються від шкірки, потім збираються в гвоздику, і кожна гвоздика нарізається кубиками до розміру за смаком. Покладіть нарізані кубиками апельсини в суп і знову відваріть, готувати не потрібно, оскільки апельсинове м’ясо розпадається.
Порошок заварного крему змішайте з крихітним кремом до однорідності, а потім додайте також крем, що залишився. Постійно помішуючи в суп, потім обережно помішуючи, злегка загусаючи.
Подається з підсмаженим мигдалем або збитими вершками.