Цей фантастичний рецепт спагетті з креветок - це версія часниково-оливково-білого вина, приправлена невеликою кількістю чилі.
Я не знаю нікого, кому це не сподобалося б!
Важливо придбати якісні креветки (якщо ми робимо їх в Угорщині, то спочатку повинні розморозити заморожену!).
Інгредієнти для 4 осіб
- Паста для спагетті 450 г.
- Креветки 400 г.
- Часник 3 зубчики
- Біле вино 2 дл
- Томатне пюре 3-4 столові ложки
- Рукола з 2 жменями
- Лимон
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль, мелений перець, чилі
Підготовка
- Додайте воду до тіста і варіть спагетті аль денте.
- Тим часом на великій сковороді розігріти олію: на розпеченому маслі обсмажити подрібнений часник і чилі. Як тільки часник придбає золотисто-коричневий колір, додайте креветки і смажте хвилину. Краб скоро готовий, тому з ним доводиться швидко працювати: заливаємо білим вином, обробляємо трохи томатним пюре, солимо-перчимо.
- Варити 2 хвилини так: поки зайва вода випаровується, соус загусає.
- Після того, як тісто буде готове, занурте його в наш соус із креветок, потім скропіть руколою і вичавіть над ним половину лимонного соку.
Смачні часникові спагетті з часником і свіжим салатом з руколи.