Опис
Така класика старих мам. іноді не заважає ловити рибу в таких стравах
Резюме
Інгредієнти
| 750 | грамів | яловичий фронт |
| 3 | штук | морква |
| 1 | шматок | петрушка |
| 1⁄2 | шматок | селера |
| 1 | шматок | цибуля |
| 1⁄2 | шматок | kareláb |
| сіль, чорний перець, свіжий перець, лавровий лист | ||
| 3 | ложки для супу | олія |
| 3 | ложки для супу | гладкого борошна |
| 250 | мілілітрів | вершки 12% |
| 250 | мілілітрів | м’ясний бульйон |
| сіль, мл чорний перець | ||
| свіжий кріп, лимонний сік, щіпка цукру | ||
Інструкції
Вимийте м’ясо, опустіть його в окріп і дайте йому повільно закипіти. Через годину додайте овочі, спеції і варіть ще годину - до м’якості м’яса.
Гладке борошно обсмажте на олії, м’ясо залийте бульйоном і добре перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Додаємо вершки, і якщо соус виявиться тонким, ми можемо зробити щіпку в невеликій кількості вершків і загустити. Нарешті, приправте сіллю, трохи цукру, багато - багато кропу і лимонного соку (спочатку змішайте його в невеликій кількості соусу).
Беремо м’ясо з бульйону, нарізаємо скибочками. Подавати з варениками - я зробив спельту.
Примітки
Бульйон буду використовувати для супу - я в ньому варила манні пельмені.