Смачний, оригінальний і швидко готується кетогенний карпаччо. Підходить тим, хто дотримується кетогенної, низьковуглеводної та навіть палео дієти.
Це відмінне блюдо, яке завдяки своїй свіжості ідеально прийняти в спекотні дні, але навіть взимку, коли бувають дні, коли немає часу чи бажання готувати. Я пропоную вам приготувати смачний, оригінальний та швидкий карпаччо.
Харчові дані за 1 порцію
ІНГРЕДІЄНТИ: 1 СЕРВІС
РОБОТА
80г кабачків зі шкіркою
40г подрібненого сирого помідора
40г іберійської шинки, нарізаної на стружку
40 г оливкової олії
6 листків свіжого базиліка
Чорний перець (за бажанням)
Розробка базилікової олії:
У склянку першої покладіть олію, базилік і перець і збивайте до отримання емульсії; і книга.
Кабачки наріжте дуже тонкими скибочками і розподіліть на тарілці круглою формою, ніби це квітка.
Покладіть руколу поверх кабачків.
Зверху викладаємо подрібнений помідор, а потім нарізану шматочками шинку.
Щоб закінчити страву, змастіть олію базиліка кількома щіпками fleur de sel.
ПРИМІТКА. Я рекомендую використовувати мандоліну для розрізання кабачків.