Ідеальні курячі вирізи для дітей. Вони м’які, м’які та здорові. Відсутність смаження і особливо економія часу. Відмінно підходить до заправки з часникового йогурту.
М'ясо:
- Курячу грудку нарізати на невеликі м’ясники
- Панірувальні сухарі (я використовував суміш кукурудзи та спельти, але вибір за вами)
Маринад:
- 250 мл білого йогурту
- трохи лимонного соку
- 2 яйця
- 2 зубчики часнику
- сіль
- трави за смаком (куркума, лігурія, ведмежий часник, петрушка)
Змішуємо інгредієнти для маринаду в більшій ємності, де також зберігаємо м’ясо. Звичайно, ви можете залишити м’ясо в маринаді в холодильнику на ніч, але можете просто завантажити його в маринад вранці і поставити в духовку на обід.
Готуйте панірувальні сухарі в мисці. Я використовував суміш кукурудзи та спельти. З кукурудзи вийде хрустка скоринка. Витягуйте м’ясо поступово з маринаду, не залишайте йогурт подалі, навпаки, залиште його на м’ясі і загортайте в сухарі. Покладіть зрізи на деко, застелене папером для випічки. Можна капнути олію або покласти зверху шматочки вершкового масла. Випікайте в духовці при 180 градусах близько 40 хвилин.
Для йогуртової заправки змішайте білий йогурт, 1 зубчик часнику, зелень (окунь, лігурія) куркуму та сіль.