Чудова курка з вершковим соусом.
Рецепт
1. Підготовка курки
Курка ретельно миється, шкірка знімається і розрізається навпіл.
буряк 300 грам • петрушка 200 грам • цибуля 100 грам • селера 100 грам
Очистіть овочі, помийте і наріжте шматочками.
вода 1,5 літра • оцет 60 мілілітрів • сіль 3 чайні ложки • насіння кмину, мелена ½ чайна ложка • чорний перець, мелена ½ чайна ложка • благородний лавровий лист 4 штуки
Помістіть у казан з водою, додайте сіль, перець та оцет. Доведіть до кипіння і варіть недовго. Ми дамо йому охолонути, але він не повинен бути повністю холодним. Помістіть курку в підготовлений соус і маринуйте в прохолодному місці на 3-12 годин-
Потім ми варимо все це на середньому вогні приблизно. 40 хвилин.
Після того, як курка зварена, її акуратно виймають, щоб вона не розпалася і в сік не потрапили менші кістки від курки. Істоту проціджують, лаврове листя видаляють і все добре перемішують і все варять. Додайте вершки, в яких змішувався кукурудзяний крохмаль, і знову доведіть до кипіння.
Курка обезкощена.
Потім знову помістіть м’ясо в соус і акуратно перемішайте. Подавати з варениками.