Зарахування

Опис

Навчіться готувати правильне меню для вашого клієнта. Набути здатність легко виконувати спеціальні дієти для діабетиків або для людей, які страждають на алергію та харчову непереносимість. Знати потреби наймолодших відповідно до їх фізичних навантажень. Створіть спеціальні меню для споживачів різного етнічного походження, а також для тих, хто користується вегетаріанством. Ми також навчаємо вас важливості маркування та різним заходам запобігання при поводженні з їжею на кухні.

спеціальних

  1. ОСНОВНІ АСПЕКТИ ПІДГОТОВКИ МЕНЮ
    1. Харчовий аналіз: харчова піраміда
    2. Харчові потреби їжі: Енергетична цінність
    3. Харчові потреби молоді відповідно до віку та фізичної активності
    4. Склад та різноманітність меню
    5. Підготовка правильного меню
    6. Час та збереження підготовлених меню

  2. СПЕЦІАЛЬНІ ДІЄТИ
    1. Спеціальні меню: Діабетики
    2. Спеціальне меню: Харчова алергія та непереносимість
      1. Що вони можуть взяти
      2. Що вони не можуть взяти
      3. Що вони можуть приймати зрідка
    3. Спеціальні меню: Етнічна приналежність
    4. Спеціальне меню: Вегетаріанське
    5. Важливість маркування харчових продуктів
    6. Заходи профілактики при роботі з їжею на кухні