| 2 курячі грудки нарізані кубиками |
| 1 цибулина |
| 1 зубчик часнику |
| 150 гр. сирий мигдаль |
| ¼ літр курячого бульйону |
| столова ложка каррі |
| оливкова олія |
| свіжомелений чорний перець і сіль |
| Калорії | 113 ккал/100гр |
| Білок | 20,6 гр/100гр |
| Жир | 3,4 гр/100гр |
| Вуглеводи | 0 гр/100гр |
| Глікемічний індекс | 0 |
Приправа, якою ми сьогодні приправляємо курку, каррі, Це суміш різних спеціальних продуктів, таких як куркума, коріандр, кмин, кардамон, перець чилі, мускатний горіх, імбир, кориця або гвоздика.
Як приготувати куряче каррі з мигдалем? Ця страва з курячого каррі зі східним повітрям дуже проста в приготуванні, і вам просто потрібно виконати кроки, які ми позначили нижче.
- Давайте розпочнемо підрум’янення мигдалю у неглибокій каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Як тільки мигдаль починає підрум’янюватися, додамо цибулю і часник Жулієн.
- Коли цибуля добре пашот, додати курячу грудку нарізаний кубиками і приправлений сіллю і перцем.
- Соте цілу і, як тільки грудь буде позначена, ми залиємо курячий бульйон і каррі.
- Ми дозволили варити на повільному вогні поки курка не звариться і не стане соковитою. Це буде приблизно 10 хвилин.
- Виймаємо кубики грудей і за допомогою міксера, ми подрібнюємо соус. Ми готуємо цей подрібнений соус пару хвилин. Якщо він занадто густий, додайте ще трохи бульйону (або води, якщо хочете).
- Як тільки ми маємо своє соус готовий, повторно занурте кубики грудей у цьому соусі і доведіть його до кипіння.
І готовий! це вже було б наше рецепт курки з каррі та мигдалем готовий до вживання. Вишукана страва, соус якої надає інший відтінок. Ви також можете приготувати цей рецепт курки з вершками та грибами, варіюючи соус, що його супроводжує.
Ми можемо супроводжувати цю страву з курячих грудок, що обрізаються, трохи білий рис. Якщо ви хочете надати йому свіжий і солодкий відтінок, можете додати кубики свіжий ананас.
Завдяки ніжній текстурі та м’якому смаку, курка це м’ясо, яке високо цінують у всіх іспанських будинках. Саме завдяки своєму м’якому смаку куряче м’ясо чудово поєднується з іншими ароматами більш інтенсивний. Цей жовчовидний птах з білим м’ясом є дуже присутнім продуктом харчування на кухнях по всьому світу. Це нежирне і низькокалорійне м’ясо і с високий рівень білка крім високого вмісту поживних речовин і вітамінів. Таким чином, ми виділяємо кілька харчових властивостей курки:
- Основним внеском поживних речовин є білка, оскільки це хороше джерело незамінних амінокислот, тих, які наш організм не синтезує, і які потрібно вживати з дієтою.
- кількість жиру курки варіюється залежно від споживаної частини. У більш струнких шматочках відсоток низький.
- Що стосується вітаміни та мінерали, куряче м'ясо є хорошим джерелом заліза, цинку, фосфору, вітаміну А, ніацину, тіаміну, ривофлабіну та вітамінів В6 і В12.
- Однак курка перш за все є багатий фосфором, незамінний мінерал, який живить зуби та кістки, а також нирки та печінку.
- Є легко засвоюється і він добре переноситься тими, хто страждає розладами травлення, оскільки його сполучна тканина легше розпадається.
У цьому випадку курку готують у соус каррі з мигдалем, що забезпечить страву хорошою кількістю ненасичених жирів, тобто т.зв. хороший жир, що сприяє зменшенню рівень холестерину в крові.
Коротше кажучи, це a рецепт курячого каррі рекомендується для будь-якого віку, і особливо для найменших.