Наш великий фаворит - це пудинг із півночі Італії: панна котта. Цей десерт можна приготувати різними способами, тепер ми пропонуємо рецепт кавової паннакоти, який можна приготувати з альтернативними підсолоджувачами у зручній для форми формі. Нехай цей десерт буде після легкого обіду, тому ми вдарили двох птахів одним каменем: ми задовольняємо свою тягу до солодощів і навіть виходимо з каякової коми завдяки каві.
Кава панна котта
Інгредієнти (на 6 порцій):
1 банка (380-400 мл) кокосового молока
65 г березового цукру
1 чайна ложка розчинної кави
1 аркуш 7-грамового несмачного желатину
1 склянка натурального кефіру
1 ч. Ложка ванільного екстракту
какао-порошок та кавові зерна для прикраси
Підготовка:
1. Розмішайте кокосове молоко до однорідності, а потім висипте кухль окремо в середню сковороду. Розмішайте березовий цукор, розчинну каву, корицю і сіль, нарешті посипте зверху желатином.
2. Дати постояти 5 хвилин, а потім варити на середньому вогні, постійно помішуючи, 2 хвилини.
3. Змішайте в мисці кефір, ваніль та решту ¾ склянок кокосового молока, потім обертайте у суміш желатину та постійно перемішуйте.
4. Налийте в 6 менших склянок в рівних пропорціях і дайте повністю охолонути.
Порада DF:
Подавати, посипавши голландським какао-порошком та кавовими зернами.