Я хотів спекти трохи солі вдень. Ми з чоловіком любимо солодощі більше, ніж солодощі. Хоча останнім часом у мене це обмежене споживання. (Ця дурна дієта:))
Ранок та першу половину дня ми провели з родичами, тож у мене було мало часу, щоб зрозуміти, що спекти. Я згадав, як випікав торт минулого тижня, коли прийшли наші друзі. Однак тіста було багато, тому я кинув шматок у морозилку. Я знав, що колись використаю його.
Це просте квашене тісто, і якщо ви почнете, варто замішувати більшу порцію, тому що ви можете спокійно його заморозити. Отже, коли часу на випічку не надто багато, ми просто дістаємо його з морозильної камери, і за кілька годин смачний хруст готовий.
Я також схильний робити щось заздалегідь. Я беру 1-2 головки капусти, подрібнюю її, потім кидаю в качиний жир і додаю цукор, сіль, перець і тушкована капуста готова. Оскільки я, як правило, теж роблю більшу порцію, я пилюю її, і вона також може піти в морозильну камеру. Тож я можу отримати його в будь-який час.
Сьогодні дали два інгредієнти. Фініковані макарони і тушкована капуста, я вирішив зробити маленькі пачки.
Інгредієнти тіста такі:
- 1 кг борошна
- 2 ек. сіль
- 50 дкг вершкового масла
- 1 яйце
- 1 велика склянка сметани
- 1 чайна ложка цукру
- приблизно 1 дл молока
- 5 дкг свіжих дріжджів
- +1 жовток для розкладання тіста
Я замішую інгредієнти, а потім закваску протягом півгодини. Через півгодини я його знову вимішую, а потім знову піднімаю, також протягом півгодини. Зараз я не робив поетапних фотографій тіста, але не думаю, що це може стати перешкодою.:)
Випустивши тісто в прямокутну форму, я розтягнув його до тонкого тонкого:
Потім я розрізав його на квадрати:
Потім я навалила капусту на маленькі аркуші і полила сметаною поверх кожного:
Потім я склав тісто навпіл, стиснув краї і поклав їх на деко.
Я змастила їх верх і краї жовтком, Це також запобігає закінченню начинки, нарешті посипала кунжутом.
Потім ставлю в розігріту до 180 градусів духовку, через 10 хвилин знижую температуру до 150 і випікаю ще 15 хвилин.
Якщо ви не любите випікати тісто, ви можете спекти його також із заздалегідь виготовленого листкового тіста, воно все одно дуже смачне.