"Вчора я замовив у вас товари, сьогодні у мене є вдома, і я також отримав у подарунок шейкер, який просто став у пригоді. У вас довгий час чудова послуга, мушу вас похвалити;-) Дякую і приємного дня! "
Лосось з кабачками на грилі та грибами
| Сирі матеріали | 2 порції |
| Філе атлантичного лосося зі шкірою | 350 г. |
| Кабачки | 1 шт |
| Часник | 2 гвоздики |
| Лук-шалот | 4 шт |
| Гриби | 6 шт |
| Бальзамічний оцет БІО (ді Модена) | 2 чайні ложки |
| спеція HARRISA masala - для овочів, приготованих на грилі | 1/2 чайної ложки |
| Соєвий соус тамарі | 1 чайна ложка |
| Чебрець свіжий/сушений | 1 чайна ложка |
| Свіже листя шавлії | 4 шт |
| Гриби | 6 КС |
| Арахісове масло | 2x 1 столова ложка (20 г) |
| Тваринне масло | 2 столові ложки (20 г) |
| Гімалайська рожева сіль |
Вимийте лосось, обсушіть, розділіть на 2 менші частини, обережно посоліть і полийте 2 чайними ложками бальзамічного оцту. Дайте йому постояти і тим часом підготуйте овочі. Наріжте цибулю-шалот невеликими шматочками, гриби очистіть і наріжте скибочками. Смажте 1 столову ложку вершкового масла разом з 1 столовою ложкою арахісової олії. Приблизно через 10 хвилин додати 1 чайну ложку соєвого соусу, нарізаний скибочками часник і кабачки. Смажити ще 10 хвилин. У цей час ми можемо почати готувати лосось. Ми будемо використовувати сковороду-гриль (якщо у нас немає такої звичайної). Нагрійте столову ложку арахісової олії разом зі ложкою вершкового масла. Якщо жир досить нагрітий, додайте лосось шкіркою вниз. Смажте з цього боку близько 4 хвилин (залежно від товщини), потім переверніть, додайте чайну ложку сушеного чебрецю, 4 листя свіжого шавлії і смажте ще 2 хвилини. Протягом останніх двох хвилин можна додати трохи вершкового масла безпосередньо до шматочків лосося. Відкладіть, накрийте кришкою і дайте постояти принаймні 3 хвилини. Тим часом тонко наріжте червоний перець і смажте хвилину. Ми будемо служити і служити.