для вашого внутрішнього задоволення

Мак дуже добре відомий на наших кухнях. Хто б не знав булочок з маком, або локшини з маком, або макового штруделя. Крім усього іншого, мак представлений як символ достатку і багатства.

У деяких країнах вирощування маку заборонено через вміст опію в недозрілому маці. На щастя, вирощування маку дозволено в нашій місцевості, тому ми маємо можливість вирощувати дуже рідкісну їжу. Вони рідкісні за своїм складом та впливом на наш організм.

вирощування маку
Мак містить до 20% білка, близько 47% жиру і значна кількість клітковини становить 10 г. Мак перевершує переважно вмістом кальцію. Це найбагатше джерело кальцію з усіх продуктів харчування. Понад 1400 мг дуже корисного кальцію міститься в 100 грамах кальцію. Для порівняння, вироблене молоко містить лише близько 100 мг кальцію на 100 мл.
Отже, ми повинні включати мак у свій раціон переважно як їжу, що містить значну частку кальцію у своєму складі з ідеальним співвідношенням до магнію. Однак, якщо ми хочемо повною мірою використати потенціал цього маленького насіння, нам слід навчитися правильно поєднувати мак з іншими продуктами. Найчастіше ми зустрічаємо мак у солодкій випічці, або в поєднанні з цукром. Однак у поєднанні з цукром (сильним підкислюючим фактором) обмін кальцію сильно пригнічується.

З точки зору засвоєння кальцію маком, ідеально поєднувати його, наприклад з фруктами. Поєднання маку - банана, яблука - маку дуже смачні. Макове молоко, приготоване в домашніх умовах, також підходить для підживлення кальцію.