До цієї спіральної пасти ми додали соковитий соус з гарбуза та сиру. Порей, часник і гарбуз подрібнюються для соусу, а потім додаються смужки жовтого перцю і сиру.
Інгредієнти для макаронів з гарбузовим соусом
- 350 г макаронів
- 250 г гарбуза
- 200 г сиру
- 1 жовтий солодкий перець
- 1 цибуля-порей
- 1 зубчик часнику
- 2 ч. Ложки підсмаженого насіння кунжуту
- 1 гілочка базиліка
- Сіль
- оливкова олія
- Перець
ЯК РОБИТИ МАКАРОНУ З ГУМБОВОЮ СОУСОМ
Крок 1
Почистіть цибулю-порей і часник і подрібніть їх. Гарбуз помити і подрібнити. Помийте і очистіть перець і наріжте його соломкою. Тушкуйте 4 хвилини разом з часником у каструлі з 2 столовими ложками олії. Посолити і поперчити, вийняти та залишити.
Крок 2
Додайте в ту ж сковороду цибулю-порей і 2 столові ложки олії і тушкуйте 8 хвилин. Додайте гарбуз, протушкуйте кілька хвилин, посоліть і поперчіть, залийте склянкою води. Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин і перемішайте.
Крок 3
Варіть макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою протягом часу, зазначеного виробником. Зливаємо і змішуємо з гарбузовим соусом і смужками болгарського перцю. Посипте розсипаним сиром, промитим і подрібненим базиліком і кунжутом.
Крок 4
ТРИК: Приправте гарбуз спецією на ваш смак: каррі, корицею, мускатним горіхом.