Мед хребетних

Блог хребетних
Інгредієнти: (для 3 пекарів) 6 яєць, 12 дкг цукру, 25 дкг змішаного квіткового меду, 25 дкг борошна, 1 чайна ложка соди, жменька меленої кориці та гвоздики, 3 мл рому. Для приправи 10 дкг чорносливу, 10 дкг темного шоколаду, 10 дкг желе-цукру, 10 дкг волоських горіхів, плюс столова ложка борошна. Масло та борошно для приготування ракетки для хребта.

Форми для випікання змащують маслом і посипають борошном.

Яйця відокремлюються. Збийте білок у тверду піну, а потім додайте цукор. Вийміть дві столові ложки цього і змішайте з жовтками. Влийте мед і перетворіть все це потроху на збиті білки. До борошна додайте харчову соду, корицю та гвоздику, і це також змішується з масою. Приправити ромом.

Наріжте сухофрукти, шоколад, горіхи та цукор меншими шматочками і посипте невеликою кількістю борошна. Влити в тісто і акуратно закрутити.

Розділіть мед у форми для випікання і випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин.