Немає нічого кращого за зиманко восени, зимовими вечорами, ніж тоді, коли можна зігріти руки, тіло, душу кількома скибочками, навіть у дружньому теплому гарбузі. Зараз ми покажемо вам, як за лічені хвилини чаклувати на столі божественний смачний гарбуз, який обдурить вас навіть тоном меду.!
Для шинки гарбуза середнього розміру, вагою близько 1 кг, 10-12 столових ложок якісного меду акації, а для тих, хто любить більш гострі смаки, трохи більше перцю чилі.
Спочатку гарбуз ретельно миють, а потім витирають насухо. Розріжте, потім ложкою дістаньте насіння і подрібніть. Візьміть досить великий деко і покладіть на дно силіконовий деко, папір для випічки або алюмінієву фольгу. Справа в тому, що мед, що капає зі скибочок гарбуза, не згорає на дно нашого горщика.
Якщо ми поклали скибочки гарбуза з шинки на деко, може прийти мед. Якщо ми вибираємо чилі, варто його ретельно застосувати, розсипавши на дуже дрібні шматочки, подбавши про те, щоб дуже ретельно перемішати його в меді, а з іншого боку, дотримуючись іноді більше принципу менше: це насправді не корисно для чилі для придушення всього меду, як природний смак гарбуза, тому ми воліємо використовувати його дуже мало. Коли наш мед готовий, давайте зцідимо шматочки шинки по одному, і тоді вони також можуть піти в духовку, розігріту до 180 градусів, з положенням перемішування на повітрі. Ми готові, коли наші гарбузи розм’якнуть, а мед карамелізується.
Поради Арпада Рача, експерта з овочів та фруктів SPAR
Не кладіть непорізаний гарбуз в холодильник, бо він тільки почне псуватися швидше! Ідеальний час зберігання - від одного тижня до сорока днів, і в цьому випадку гарбуз найсмачніший, стиглий і смачний.