Чи не можете ви протистояти і бульбашкам, що пузиряться в склі? Або вони серед тих, хто намагається піти шампанським одним тостом на рік? Якщо ви вибрали вдало, шампанське не тільки стане обов’язковим пунктом програми напередодні Нового року, але і забезпечить справжній досвід. Однак не завадить знати, що насправді є в пляшках. Wine Circle дає кілька порад щодо покупок.
Ігристе вино - в інших назвах ігристе вино, фрізанте, суманте - простіший варіант шампанського. Він також часто продається під різними вигадливими назвами. Цей пінний легкий напій популярний у кожній компанії, оскільки це не що інше, як свіже, чистого смаку, фруктове вино, збагачене газованою кислотою. Модний та молодий, якщо ви любите ароматні білі вина, ви також не розчаруєтесь у цьому.
Де? На скільки?
FriSecco рожеве або біле (виноробня Фріттмана): 1650 фунтів стерлінгівБісероплетіння білий або рожевий (виноробня Варга): 950 FtПерле білий або рожевий (льох Гедеон): 1300 FtПерлове вино (Вівчарські брати): 1200 фунтівВВ Frizzante: 1000 Ft
Наші улюблені: Гедеон Перле, білий (Рейнський Рислінг-Совіньйон Блан-Золотий Грязьовий Білий) - 1300 Ft
Розташування: винні магазини
Найпоширенішим видом шампанського є танкове шампанське. Свою назву він отримав завдяки величезним сталевим резервуарам, які використовували для його виготовлення. Вони включають суміш готового вина, цукру та винних дріжджів, яка починає бродіння. Діоксид вуглецю, що утворюється під час бродіння, не може вийти з герметичних контейнерів, тому він входить у вино як вугільна кислота. Це категорія найнижчої якості серед шампанських, що не означає, що з нею щось не так, просто смак простіший. Саме це полегшує пиття, тому танкове шампанське - найкращий вибір для вечірок.
Де? На скільки?
Торлі (Гала, Талісман, Мускатель, Фортуна, Шармант): 950 FtВВ (різні): 750-1200 FtСвятого Стефана (різні): 900 FtУолтон (різні): 1000 FtФабер (різні): 850 фунтівХенкелл (різні): 1000-1600 FtРадянська Ігрістоя (різні): 800 Ft
Наші улюблені: напівсуха троянда Святого Стефана (Піно Нуар) - 900 форинтів
Місцезнаходження: магазини МРГ
Ви були в Асті? А ви коли-небудь смакували Асті? PDO італійського міста - це особливість серед шампанських вина. Він ферментується не з вина, а з сусла, також у герметичних сталевих резервуарах. Сусло починає бродити, як і раніше, і отримує вміст вуглекислоти. Однак їм не дозволяється повністю розширюватися, але фільтруються та розливаються по пляшках із вмістом спирту 5-7%. Таким чином солодкий, слабоалкогольний, фруктовий смак мускатне шампанське ми отримуємо. Смачно! Ціна оригіналу трохи пікантна, але з такою ж процедурою шампанське виготовляється в Угорщині за цілком дружніми цінами.
Де? На скільки?
Мартіні Асті: 2300 фунтів стерлінгівЧінцано Асті: 2900 FtTesco Asti Spumante: 1700 FtBB Spumante: 1000 Ft
Наш улюблений: Tesco Asti Spumante - 1700 Ft
Місцезнаходження: гіпермаркети Tesco
Шукаючи серед танкових шампанських, ми можемо потрапити в очі на дивні кириличні пляшки. Не помиліться, це угорський продукт! Але чому ви хочете виглядати російською? Тому що в певному сенсі це так. У 1960-х роках радянські інженери далі розробляли технологію виробництва танкового шампанського. Метою було не підвищення якості, а зменшення часу виробництва та витрат. Це теж спрацювало, ці шампанські робляться за тижні, тому вони відверто дешеві. Цим методом ми також отримуємо приємні шампанські з доброякісного угорського винограду. Якщо ви не хочете багато витрачати на пляшку, сміливо діставайте її з полиці!
"шампанське, виготовлене за «класичним» процесом він виготовляється за методом «резервуару», тільки не у величезних резервуарах, а в пляшках об’ємом 1,5 л. Він робиться повільніше, що підвищує ціну, але і якість: бульбашки будуть крихітними, м’яко піднімуться в склянці і не в’януть так швидко, як від шампанського в баку. Після бродіння класичне шампанське додатково визріває, щоб зробити смак більш гармонійним, потім фільтрується і наповнюється в остаточні пляшки об'ємом 0,75 л. Не випадково улюбленими у багатьох є класичне шампанське, оскільки воно пропонує хорошу якість за доступною ціною.
Де? На скільки?
Торлі (Казино, Réservé, Tokaji, Orfeum Rosé): 1800 рік FtУгорщина (різні): 1800 FtЦезар (різні): 1100-2500 Ft
Наш улюблений: Цезар Брют (Шардоне-Піно Нуар) - 2450 Ft
Розташування: Винні магазини
"шампанське, виготовлене за "традиційним" процесом вища категорія. Це справжній ремісничий виріб, що зберігає багатовікові традиції. Він ферментується і дозріває в тій же пляшці, що і той, в якому він нарешті розміщений на нашому столі. Він проводить багато років у льоху, що дозріває, і за цей час у ньому розвиваються особливі вишукані аромати. Його особливо дрібний вміст вуглекислоти робить такі крихітні бульбашки, що ковток стає майже кремовим. Це робить вечір незабутнім, для тихого святкування, вишуканої їжі, для вишуканих випадків обов’язково вибирайте традиційне шампанське! Для зваженого рішення зверніть увагу на те, що написано на етикетці! (Якщо технологій немає в списку, ви тримаєте в руці танкове шампанське.)
Де? На скільки?
Сире шампанське Торлі та Шардоне Брют: 3700 FtФрансуа (різні): 3500 FtШато Вінсент (різні): 3200-4300 FtFreixenet: 2000-4300 FtVeuve Clicquot: від 14000 HUFMoet & Chandon: Від 13000 HUF
Наше улюблене: сире шампанське Francois Brut Nature - 3500 Ft
Місцезнаходження: Винні магазини, МРГ, Теско