Перетерта печінка - це завжди гарна ідея. Куряча печінка виготовляється найшвидше. Якщо ви робите це зі свинини або яловичини, можливо, ви захочете замочити субпродукти в молоці перед смаженням. Будьте обережні, щоб не нарізати печінку занадто тонкими скибочками, інакше вона легко підсохне під час випікання. Сміливо вживайте багато цибулі, це зробить вас по-справжньому соковитими. Ви навіть можете залити основну варіацію різними зеленими спеціями.
Натерта печінка
Інгредієнти:
- 50 дкг печінки
- 2 головки цибулі
- 1 столова ложка жиру
- 1 чайна ложка червоного перцю
- майоран
- сіль
- перець
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час підготовки: 20 хвилин
Підготовка:
Очистіть печінку від оболонок, сухожиль, судин та наріжте на більші шматки. Вимийте і витріть насухо, інакше під час випікання воно буде сильно розбризкуватися. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його кружальцями. Розтопіть жир і протушкуйте над ним цибулю. Додайте печінку і обсмажуйте до білого кольору. Приправте перцем, майораном і червоним перцем. Влийте трохи води і тушкуйте до м’якості приблизно 15 хвилин. Перед тим, як зняти його з вогню, розріжте шматочок печінки навпіл, якщо внутрішня частина м’яка і не кривава, витягніть його з вогню. Посипте на нього сіль лише так, щоб не було важко.
Печінка Маршалла також величний: хрусткий бекон додається до м’якої свинячої печінки.