приготуванні
ЗАЙЧИК чудовий і корисний інгредієнт. На жаль, порівняно з умовами десятиліть тому, коли половина країни вирощувала кроликів, зараз ми рідко можемо отримати це корисне та смачне м’ясо за високою ціною. Смажений смажений кролик з молодим м’ясом, картопляним пюре та салатом - чудова весняна страва. Його можна приготувати різними способами до паприки, смажити, смажити в червоному вині, цілком і нарізаним. Зараз я пишу про найпростіший, але один із найсмачніших способів зробити це, який я зробив у дусі "повернутися до основ". Ця страва хороша з хлібом та гарніром, а також гарною заливкою для овочів та супів. Всього кілька рядків і десять-п’ятнадцять хвилин.

М’ясо кролика - найпростіший у приготуванні (рецепт)

Купіть свіжий запечений кролячий фарш (він все ще має вигідні ціни). Жир, що залишився від фаршу, видаляти не потрібно, ми залишаємо його на м’ясі. Налийте в сковороду олію. Я використовував арахісове масло, але будь-яке трохи інтенсивне ароматизоване масло буде хорошим. Розігрійте олію, покладіть на сковороду фарш із запеченого кролика і починайте смажити м’ясо. Через п’ять хвилин посолити. Я використовувала морську сіль від Камарга.

Коли всі сторони почнуть набувати золотисто-коричневого кольору, додайте трохи води і накрийте сковороду і тушкуйте м’ясо протягом 3-4 хвилин, потім зніміть кришку і смажте м’ясо до жиру. Перед тим, як це зробити, вичавіть на м’ясо ¼-½ лимонного соку півкілограма м’яса, а потім смажте 2-3 хвилини без кришки, кілька разів перевертаючи. Якщо вам подобається міцне, ви можете також обвести чилі в самому кінці, потім перевернути його разом з м’ясом, і все готово.

  • Він чудово підходить для овочів (гарбуз, капуста, огірок), крем-супів (моркви, овочів, петрушки, спаржі, селери, цибулі-шалоту), але також щедрий зі свіжим хлібом. Хороша пожадливість!