традиційний словацький суп
- 100 грам сочевиці коричневої
- 2 зубчики часнику
- 3-4 картоплини
- 2 жмені чорносливу
- 1 л цільного молока
- 250 мл збитих вершків
- за смаком: лавровий лист, перець чорний і свіжий, подрібнена раска, сіль, тростинний цукор/мед, оцет
Тип: Замість класичного оцту ви також можете використовувати оцет UME, яблучний оцет або лимонний сік. У суп із сушеним можна додати свіжий чорнослив, вони багато додають аромату та смаку. Завжди купуйте чорнослив без сірки та без цукрових розчинів, в якому вони звикли їх вимочувати. Якщо ви не хочете використовувати збиті вершки, нарешті додайте трохи вершкового масла для більш кремового смаку. Для більш вираженого смаку можна нарешті вдавити в суп зубчик часнику. Видаліть лаврове листя після варіння, не залишайте їх у супі. Потім вони виводять токсичні речовини.
Дякую моїй тещі Марті Кармажиновій за рецепт.