Підготовка
Помістіть жовтки яєць в миску. Кокосове молоко, вершки та цукор, поміщені в окрему миску, починають варити на середньому вогні. Зніміть з вогню, додайте чверть жовтка і перемішайте твердими, швидкими рухами, щоб не було грудочок.
Подрібніть шоколад, а решту приготовлених вершків покладіть в іншу миску. Перемішуйте, поки шоколад не розплавиться, і ви не отримаєте рівну, гладку масу.
Додайте залишки яєчних жовтків і Малібу і перемішуйте, поки крем не стане однорідним.
Розділіть крем у рівних пропорціях на жароміцні маленькі миски, які поміщають у глибокий деко, Налийте в деко гарячу воду так, щоб вода доходила до половини сторони маленьких мисочок.
Випікайте 40-45 хвилин, поки крем не з’єднається. Брюле готове, коли крем твердіший збоку чаші, залишаючись м’яким посередині. Перед подачею карамелізуйте верх, щоб він став хрустким.