мус Це рецепт французького походження, з яєчним білком, збитим до снігу або вершків, що надає йому губчасту консистенцію.
Найвідомішим є шоколадний мус, але є й інші особливі варіанти Різдва, такі як каштановий мус або той, який ми представляємо вам сьогодні: Мус із іриски та нуги з трюфельним серцем.
На його приготування піде майже година, плюс необхідний час відпочинку. Але час і відданість, необхідні для цього солодкого, мають свою нагороду, оскільки ми рідко матимемо можливість скуштувати такий смачний десерт.
При виготовленні Мус із іриски та нуги з трюфельним серцем для 6 осіб, тобі потрібно:
Для мус:
- 60 г. м’яка нуга
- 200 мл збиті вершки
- 100 г. від Azucarera Blanco
- 1 яєчний білок
- два желатинові листи
Для нього фаршировані трюфель:
- 60 г темного шоколаду для розтоплення
- 60 мл рідкі вершки
- 1 ложка білого цукру
- 1 ложка какао-порошку
Для прикрасити:
- Дещо шматочки білої нуги
- Деякі стружки темного шоколаду