Головна - Новини та події - Новини - Наша пропозиція охолоджуючих рецептів - огірковий огірковий суп
Кислий огірковий суп на 4 людини
/ може споживатися чутливим до лактози /
3 дБ середньо-кислий огірок
1 дБ зміїний огірок, або грона на 25 дека, також краще додати більший розмір
2 дл. закваска огірковий сік
7 дл. кефір або йогурт
2 шт. зелений часник, або 4 статті
2 шт. зелена цибуля або половина цибулі середньої варки
половина пачки кропу
свіжомелений перець за смаком
По можливості тримайте все на холоді.
Наріжте інгредієнти шматочками і змішайте зі спеціями та порцією кефіру
однорідний, потім додайте огірковий сік з закваски та решту кефіру.
Солити не потрібно через солоного соку заквашеного огірка.
Ретельно охолодити в холодильнику і подавати холодним.
Можна додати невеликі нарізані кубиками огірки, підсмажений бекон, копчені лососеві смужки,
або підсмажені булочки.
Суп на фотографії показує пюре з бекону мангаліки і тости з непросіяного борошна
Як вино для нього найкраще підходить благородне біле або барріке-шардоне.